Rawon Ayam Kampung Kacang Merah

Rawon Ayam Kampung Kacang Merah



Tak hanya daging, ayam kampung juga enak dibuat rawon. Dipadukan dengan kacang merah rasanya makin mantap. Bumbunya meresap dan rasanya makin enak. 

Bahan: 
1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera. 
100 gr kacang merah segar 
3 sdm minyak sayur
1 lembar daun salam 
2 lembar daun jeruk purut 
1 batang serai, memarkan 
3 cm lengkuas 
3 sdm air asam dari 30 gr asam jawa 
Haluskan: 
10 butir bawang merah 
8 siung bawang putih 
2 cm kunyit
2 cm jahe 
1/2 sdt merica bubuk 
1/2 sdt ketumbar 
10 buah kluwak, pilih yang tidak pahit 
2 sdt garam

Cara_membuat: 
  • Rebus ayam dengan api kecil hingga ayam hampir lunak.
  • Sementara rebus kacang merah terpisah hingga empuk. Tiriskan.
  • Tumis bumbu halus sampai matang, angkat.
  • Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam.
  • Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan air asam.
  • Tambahkan kacang merah dan masukkan ke dalam rebusan ayam dan bumbu.
  • Rebus hingga bumbu meresap dan ayam lunak. Angkat,
  • Taburi bawang goreng.
  • Sajikan hangat.
Waktu : 60 menit 
Porsi : 6 porsi
Rawon Ayam Kampung Kacang Merah Rawon Ayam Kampung Kacang Merah Reviewed by buyazen on Januari 29, 2018 Rating: 5

Tidak ada komentar:

Diberdayakan oleh Blogger.